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um den Beginn der Gärung zu verzögern
Bitter- Schokolade
Nach der Handlese und dem schonenden Transport in die Bodega werden die Trauben entstielt und dann für 2 Tage bei 12º C kalt mazeriert
Fruchtbetont
Sehr lang hält sein Abgang an
Das Kreuz '19 - 75cl Carmenère um den Beginn der GärungDegustationsnotiz Dieser tiefgrndige Cuvee duftet nach Cassis, Johannisbeerholz, weissen Pfefferkrnern, Graphit, Kmmel und knuspriger Roggenbrotrinde. Nach der Belftung verwhnt der Duft edler Hlzer die Nase und reife Waldbeeraromen und mediterrane Kruter kommen ins Spiel. Ein unglaublich dichter, extratreicher Wein mit samtigen, reifen Tanninen. Am Gaumen prsentiert sich das Kreuz mit Sauerkirschen, schwarzen Oliven, gersteten Kaffee und Kakaobohnen
