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Etwas Kaffee und Pfeffer steuern neben Rosmarin und schwarzer Olive noch reichlich Akzente aus der würzigen
Eiche und Mokka
die gleich eines Souffleurs im Hintergrund agiert
Nach der Handlese wurden die Trauben gepresst und spontan vergoren
ORT: Bozen
Sauvignon Blanc 2020 VDP Etwas Kaffee und Pfeffer steuernWarum wir ihn lieben? Der Sauvignon Blanc 2020 Rabusella wurde spontan vergoren und im 225 Liter Holz ausgebaut, begleitet von einem ebenso spontanen Sureabbau. Der Ausbau erstreckte sich ber zwei Winter, und die Abfllung erfolgte im Frhjahr des zweiten Folgejahres. Schmeckt nach Die aromatische Vielfalt dieses Weins ist zunchst schwer einzuordnen. Konzentrierter Feuerstein, nasse Steine, eine herbstliche Wiese mit berreifem Fallobst, se welkende
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