Malto (Maltodextrin aus Tapioka), Absorptions/Trägerstoff, Texturas Ferran Adrià kat-geschenke-und-sets Auch als Ginger (Ingwer) Syrup

Auch als Ginger (Ingwer) Syrup verfügbar

Easymould Rendondo Folien

15 mm dick

so bitter wie Grapefruit mit einem Hauch Passionsfrucht

Nur aus Trebbiano di Spagna Trauben hergestellt

Malto (Maltodextrin aus Tapioka), Absorptions/Trägerstoff, Texturas Ferran Adrià kat-geschenke-und-sets Auch als Ginger (Ingwer) SyrupMaltodextrin hat eine geringe Skraft und ist nahezu geschmacksneutral. Es kann als Geschmackstrger verwendet werden und Fette und le absorbieren. Mischt man Maltodextrin mit z. B. Walnussl erhlt man eine Art lockeres sehr schmackhaftes Gebck. Maltodextrin kann auerdem zum Mehlieren von Gnsestopfleber vor dem Braten benutzt werden. Der Effekt ist eine knusprige, wenig Se Ummantelung.