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Lebensmittelindustrie: Verwendung als Backtriebmittel und Calciumquelle in Lebensmitteln
Kontakt mit starken Säuren und Reduktionsmitteln vermeiden
Desinfektion von Laborinstrumenten und optischen Geräten
Nur in gut belüfteten Bereichen verwenden
Selbstentzündung
Zitronensäure CZ frei 1kg GMC Spain Lebensmittelindustrie: Verwendung als Backtriebmittel undZitronensure wasserfrei CZ Chemische Bezeichnung: Zitronensure wasserfrei (Citric acid anhydrous) Summenformel: C6H8O7 Molare Masse: 192,12 g mol CAS Nummer: 77 92 9 EC Nummer: 201 069 1 Physikalisch chemische Eigenschaften Form: fest (Kristalle) Farbe: wei Geruch: geruchlos pH Wert: ca. 1,8 (50 g l Lsung inH2O, 20C) Schmelzpunkt: 153C Siedepunkt: Zersetzt sich vor Erreichen des Siedepunkts Selbstentzndungstemperatur: 345C Dampfdruck: < 0,1 hPa (20C)
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