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Backen und Fertigen von feinen Saucen
Der nussige Nachklang macht sie bestens für bittere Salate
das Geschmack erst intensiv
Mehlspeisen oder Bratenfüllungen einen würzigen Biß
Golden Triangle: Die Roca Brüder
Trehalose-Zucker, wenig süß, für TK-Zubereit. o. Zucker-Wasser frittieren, 1 kg sub-konfitueren-und-fruchtaufstriche Backen und Fertigen von feinenTrehalose Zucker ist ein Zweifachzucker (Disaccharid) der aus pflanzlicher Strke gewonnen wird. Er hat eine geringere Skraft (etwa 45%) als normaler Haushaltszucker. Im Vergleich zu anderen Zuckern ist Trehalose chemisch, thermisch und gegenber Sure stabil. Trehalose schtzt die Zellen vor Verletzungen durch Eiskristalle bei Frost und Tiefkhlprozessen. Verwendung bei der Produktion von Speiseeis, Backwaren, Swaren, Fruchtzubereitungen, Konfitre,
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