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Im Anschluss kann der Wein sich noch mal für 5 Monate auf der Vollhefe ausruhen
Kraftvoll und konzentriert am Gaumen
bevor er ausgeliefert wird
In diesem ungewöhnlichen Cuvée fließen die drei Rebsorten Schwarzriesling (Pinot Meunier)
Der Camin de Lumet besteht aus Merlot
Weingut Harteneck - Jurakalk Auxerrois 2021 TK-Artikel Im Anschluss kann der WeinThomas Harteneck hat fr sich die Rebsorte Auxerrois wiederentdeckt, die er in seine Naturweinlinie eingebaut hat. Die Reben stehen auf Lssboden mit einer Jurakalkunterlage, die dem Wein eine deutlich sprbare Mineralik mitgeben. Ende September selektiv gelesen und sortiert kommt nur bestes Traubengut in die Vergrung. Eine Hlfte der Trauben wird in Form der Ganztraubenpressung sofort aber langsam gepresst, whrend die andere Hlfte eine Mazerationszeit
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